2007年03月29日 (木) | 編集 |
私は、アトピーが一番ひどかった頃、油を一滴でも口にすると、火がついたように全身からシルが噴出すという状態になってしまいました。
油アレルギーではありません。
それまでも、そして現在も、触れても、食べても大丈夫です。
そのときに、油に関する本を何冊か読みました。
今でも印象深いのは、「マーガリンはゴキブリも食べない合成品」だということ。
何事も賛否両論あるように、これも、過剰にうのみにしてよいかはわかりませんが、私は、このとき読んだ話は自分にとっては大事なことだと感じたので、今も、わざわざお金を出してマーガリンを買おうとは思いません。
油は、大きく分けると、オメガ3とオメガ6に分類されるそうです。
オメガ3は、ＤＨＡやＥＰＡを含む必須脂肪酸で、抗アレルギー作用や疲労回復、動脈硬化の予防などが期待できるそうです。
亜麻仁油、しそ油、えごま油などです。
オメガ6も必須脂肪酸ですが、とりすぎると免疫反応が過敏になり、炎症体質になる危険があり、アレルギーやがんの危険もあるそうです。
コーン油など、一般に使われる植物油です。
それ以来、しばらく、アトピーなど炎症体質の改善にと、オメガ3の亜麻仁油を多くとるよう心がけたときもありましたが、加熱しても、変化してしまうようなので、現在は酸化した油をとらないようにとか、３と６のバランスが崩れない程度の油の摂取量にするぐらいのことを心がけています。
マーガリンやショートニングは、天然に存在しないトランス型脂肪酸を多く含む食品です。
不飽和脂肪酸（液体の油）に水素添加という化学処理をしたものです。
プラスチック化した脂肪、異変した脂肪、という言い方をされて批判されている一方、マーガリン自体はそんなに悪いものではなく、（というか、ほかのものは安全なの？ということも含めて）トランス脂肪酸のとり過ぎだけが問題であるという意見もあるようです。
どちらにしろ、動物性のバターより、植物性のマーガリンのほうが体にいいだろうと思っている人にとっては、ちょっとショックですよね。
マーガリンは、最近では食パンや料理にもよく使われています。
もし、危険なものであるとしても、その因果関係や真実がわかるまでには多くの犠牲を払います。
自分の考えで、自分にとって、家族にとって、良いと思えるものを使っていきたいですね。
関連記事→エコナのこと
油アレルギーではありません。
それまでも、そして現在も、触れても、食べても大丈夫です。
そのときに、油に関する本を何冊か読みました。
今でも印象深いのは、「マーガリンはゴキブリも食べない合成品」だということ。
何事も賛否両論あるように、これも、過剰にうのみにしてよいかはわかりませんが、私は、このとき読んだ話は自分にとっては大事なことだと感じたので、今も、わざわざお金を出してマーガリンを買おうとは思いません。
油は、大きく分けると、オメガ3とオメガ6に分類されるそうです。
オメガ3は、ＤＨＡやＥＰＡを含む必須脂肪酸で、抗アレルギー作用や疲労回復、動脈硬化の予防などが期待できるそうです。
亜麻仁油、しそ油、えごま油などです。
オメガ6も必須脂肪酸ですが、とりすぎると免疫反応が過敏になり、炎症体質になる危険があり、アレルギーやがんの危険もあるそうです。
コーン油など、一般に使われる植物油です。
それ以来、しばらく、アトピーなど炎症体質の改善にと、オメガ3の亜麻仁油を多くとるよう心がけたときもありましたが、加熱しても、変化してしまうようなので、現在は酸化した油をとらないようにとか、３と６のバランスが崩れない程度の油の摂取量にするぐらいのことを心がけています。
マーガリンやショートニングは、天然に存在しないトランス型脂肪酸を多く含む食品です。
不飽和脂肪酸（液体の油）に水素添加という化学処理をしたものです。
プラスチック化した脂肪、異変した脂肪、という言い方をされて批判されている一方、マーガリン自体はそんなに悪いものではなく、（というか、ほかのものは安全なの？ということも含めて）トランス脂肪酸のとり過ぎだけが問題であるという意見もあるようです。
どちらにしろ、動物性のバターより、植物性のマーガリンのほうが体にいいだろうと思っている人にとっては、ちょっとショックですよね。
マーガリンは、最近では食パンや料理にもよく使われています。
もし、危険なものであるとしても、その因果関係や真実がわかるまでには多くの犠牲を払います。
自分の考えで、自分にとって、家族にとって、良いと思えるものを使っていきたいですね。
関連記事→エコナのこと
この記事へのコメント
こんばんは*
油についてはわたしも去年まで無頓着でした・・・ 脂っこいものが好きなのに、、 今はマーガリンはもちろんだけど、その他の油も圧搾式や玉締めのものを選んでいます。
ホメの本も何冊か読んで勉強してみました。
なかなか興味深く読みましたよ。。
油についてはわたしも去年まで無頓着でした・・・ 脂っこいものが好きなのに、、 今はマーガリンはもちろんだけど、その他の油も圧搾式や玉締めのものを選んでいます。
ホメの本も何冊か読んで勉強してみました。
なかなか興味深く読みましたよ。。
2007/03/30(金) 23:47:15 | URL | kochi #v8QjPvAY[ 編集]
コメントありがとうございます。
さすが〜！なるほど。。
kochiサンのような生活は私の理想！
私も、日用品も食品も、理想はいろいろあるんだけど、家族、経済的な面、学校や周りとの関係で、どう折り合いをつけていくか難しく、悩むところです。もちろん努力が必要だしね！楽しみながらやれてるから理想ですよね！
最近は、いろんな考えもあるしと開き直り、最低ここは！のポイントを絞り、初心にかえって見直しているところです。
また、いろいろ教えてくださいね。
さすが〜！なるほど。。
kochiサンのような生活は私の理想！
私も、日用品も食品も、理想はいろいろあるんだけど、家族、経済的な面、学校や周りとの関係で、どう折り合いをつけていくか難しく、悩むところです。もちろん努力が必要だしね！楽しみながらやれてるから理想ですよね！
最近は、いろんな考えもあるしと開き直り、最低ここは！のポイントを絞り、初心にかえって見直しているところです。
また、いろいろ教えてくださいね。
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