2008年06月05日 (木) | 編集 |
アトピーがひどかった頃、油を一滴でも口にすると、ものすごく症状が悪化していた時期がありました。
「炎症」ですから、火に油を注ぐような状態になるのでしょうか。
以前にも書きましたが（→過去記事）、油については、いろいろ本を読んだりして、症状がよくなってからも、気をつけています。
いろんな面で環境には配慮したいと思っていますが、揚げ物の油だけは、以前からのこんな思いもあり、一度使用して酸化したものは処分してきました。
そう頻繁に揚げ物をするわけではないから、次の揚げ物までおいておくのが、どうも気になってしまって。。。
でも、昨日のテレビで、使用済みの油の酸化、過酸化物質の変化についてやっていましたが、数値ではほとんど変化がないらしいのです。（→こちら。）
え〜
そうなの？？？
見るからに、色もどろどろした感じも使用済みは、濾しても良くなさそうなのに。。。
味も、使用済みのもののほうが、おいしく調理できるとか。。。
情報は、うのみにするつもりはありませんが、自分自身の先入観や観念も捨てた方がよいかもしれないですよね。
ほかにも、エコクッキングでＣＯ２を減らす工夫をいろいろとやっていました。
”健康のために”という一方向からだけみた場合、電磁波の出る電子レンジはなるべく使わないようにしたいところですが、ゆでるより、レンジの方が栄養素の流出が少なかったり、調理時間を短縮して二酸化炭素の排出を減らせるなど利点もあります。
生野菜は、体を冷やしますが、生だからこそ、ビタミンや酵素を摂取できます。
やはりどれも、いろんな面から見ていくことが大切なんですよね。
自分には何が必要か、今は何が大事か、大きな視野で見たときその流れはあっているのか、そういうことをちゃんと感じるためにも、まわりの情報や、自分の観念に左右されないでいたい、と改めて思うのです。
そして、それは、きっと社会的な大きな問題でも同じ。
環境問題や物価の上昇など、いろんな問題点が次々に出てきたとき、悲観しているばかりでなく、その状況を受け止め、今までと違った視点で見ることや、大きな流れで見直していくことも大切になるでしょうね。
「炎症」ですから、火に油を注ぐような状態になるのでしょうか。
以前にも書きましたが（→過去記事）、油については、いろいろ本を読んだりして、症状がよくなってからも、気をつけています。
いろんな面で環境には配慮したいと思っていますが、揚げ物の油だけは、以前からのこんな思いもあり、一度使用して酸化したものは処分してきました。
そう頻繁に揚げ物をするわけではないから、次の揚げ物までおいておくのが、どうも気になってしまって。。。
でも、昨日のテレビで、使用済みの油の酸化、過酸化物質の変化についてやっていましたが、数値ではほとんど変化がないらしいのです。（→こちら。）
え〜
そうなの？？？見るからに、色もどろどろした感じも使用済みは、濾しても良くなさそうなのに。。。
味も、使用済みのもののほうが、おいしく調理できるとか。。。
情報は、うのみにするつもりはありませんが、自分自身の先入観や観念も捨てた方がよいかもしれないですよね。
ほかにも、エコクッキングでＣＯ２を減らす工夫をいろいろとやっていました。
”健康のために”という一方向からだけみた場合、電磁波の出る電子レンジはなるべく使わないようにしたいところですが、ゆでるより、レンジの方が栄養素の流出が少なかったり、調理時間を短縮して二酸化炭素の排出を減らせるなど利点もあります。
生野菜は、体を冷やしますが、生だからこそ、ビタミンや酵素を摂取できます。
やはりどれも、いろんな面から見ていくことが大切なんですよね。
自分には何が必要か、今は何が大事か、大きな視野で見たときその流れはあっているのか、そういうことをちゃんと感じるためにも、まわりの情報や、自分の観念に左右されないでいたい、と改めて思うのです。
そして、それは、きっと社会的な大きな問題でも同じ。
環境問題や物価の上昇など、いろんな問題点が次々に出てきたとき、悲観しているばかりでなく、その状況を受け止め、今までと違った視点で見ることや、大きな流れで見直していくことも大切になるでしょうね。
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