2012年02月08日 (水) | 編集 |
最近の収穫とごはん。
白菜と厚揚げのしょうが焼き。
じゅっと焼くとお肉じゃないしょうが焼きでも、ごはんがすすむ味に。
例年にない寒さでいたみ始めた里芋がたくさん。
でも、子供たちがあんまり好きじゃない。。。
里芋チップスはすきで、最近よく食卓にのぼります。
先日の料理教室で教わったのですが、外芋の皮も少量の油で揚げて、塩で食べるとおいしいです。
人参そぼろ。
わたしが、野菜の中で一番味の違いを感じるのが人参です。
人参スティックで食べるととまらない！
そして、たっぷりあるときは、この人参そぼろ。
すりおろして、フライパンで炒り、甘辛にしますが、人参そのものが甘い為、味付けはあまりいりません。
シーチキンなどと混ぜてつくると、ボリュームアップ！
わたし、時々鍋いっぱいの切り干し大根の旨煮が食べたくなるのですが、最適の季節になりました！
なかなか忙しくて、食材の下ごしらえの時間が取れない私に代わって、最近は主人と一緒に娘がいろいろとがんばってくれます。
細かい作業を長時間集中できる娘は、切り干し大根の千切りが大好き！
すごいわ。。。
いっぱい食べてね、といちょう切り、細切り、やや太め、いろんな形の切干を作ってくれています。
楽しみです♪
紫の大根は干してもきれい。
大根の葉は、新鮮なうちに刻んでごま油と鷹の爪とだし醤油でいためておくと、ごはんのお供に。
シンプルで、とってもおいしくて、好きです。
葉っぱはすぐ黄色くなるから、追いつかなくて、何度か枯らしてしまったけど（涙）→大根干葉にしよっ
高菜。
ジップロックにいれて漬け、おにぎりに巻いてみました。
おいしい！
漬けて一日もすれば味はしみますが、もう少ししっかり漬ければ、やわらかくなって、食べやすくなると思います。
そろそろ端境期。
１月で主人は土環自然農園を始めてちょうど一周年を迎えました。
また、いまから、１年の作付け計画です。
今年はどんなお野菜たちと会えるかな。
白菜と厚揚げのしょうが焼き。
じゅっと焼くとお肉じゃないしょうが焼きでも、ごはんがすすむ味に。
例年にない寒さでいたみ始めた里芋がたくさん。
でも、子供たちがあんまり好きじゃない。。。
里芋チップスはすきで、最近よく食卓にのぼります。
先日の料理教室で教わったのですが、外芋の皮も少量の油で揚げて、塩で食べるとおいしいです。
人参そぼろ。
わたしが、野菜の中で一番味の違いを感じるのが人参です。
人参スティックで食べるととまらない！
そして、たっぷりあるときは、この人参そぼろ。
すりおろして、フライパンで炒り、甘辛にしますが、人参そのものが甘い為、味付けはあまりいりません。
シーチキンなどと混ぜてつくると、ボリュームアップ！
わたし、時々鍋いっぱいの切り干し大根の旨煮が食べたくなるのですが、最適の季節になりました！
なかなか忙しくて、食材の下ごしらえの時間が取れない私に代わって、最近は主人と一緒に娘がいろいろとがんばってくれます。
細かい作業を長時間集中できる娘は、切り干し大根の千切りが大好き！
すごいわ。。。
いっぱい食べてね、といちょう切り、細切り、やや太め、いろんな形の切干を作ってくれています。
楽しみです♪
紫の大根は干してもきれい。
大根の葉は、新鮮なうちに刻んでごま油と鷹の爪とだし醤油でいためておくと、ごはんのお供に。
シンプルで、とってもおいしくて、好きです。
葉っぱはすぐ黄色くなるから、追いつかなくて、何度か枯らしてしまったけど（涙）→大根干葉にしよっ
高菜。
ジップロックにいれて漬け、おにぎりに巻いてみました。
おいしい！
漬けて一日もすれば味はしみますが、もう少ししっかり漬ければ、やわらかくなって、食べやすくなると思います。
そろそろ端境期。
１月で主人は土環自然農園を始めてちょうど一周年を迎えました。
また、いまから、１年の作付け計画です。
今年はどんなお野菜たちと会えるかな。
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